Nos hosties sont fabriquées avec de la farine de froment et de l'eau (sans additif). Elles sont coupées à un diamètre de 80 mm. Au séchage, elles connaissent un léger rétreint, variable suivant les conditions météorologiques.
Nous n'ajoutons pas d'agents blanchissants dans la farine.
Les pots (dans une matière recyclable) permettent un transport et une conservation optimaux.
Le gluten est un composant naturel de la farine de blé, qui a des propriétés liantes et donne leur consistance aux produits panifiés. Pour un blé tendre, la teneur en gluten est de l'ordre de 10 % de la matière sèche.
Vous pouvez vous procurer des hosties à faible taux de gluten à l'adresse suivante :
Abbaye de la Rochette
945 route du Village
73330 Belmont Tramonet
tél : 04 76 37 05 10
contact@abbayedelarochette.fr
remarquePar souci de travailler localement, nous sélectionnons nos farines auprès d'un minotier situé en Drôme provençale, qui utilise des grains issus de l'agriculture raisonnée, sans ajouter de traitement chimique (conservateurs, insecticide). En l'absence de tout additif, la qualité de la farine (ses propriétés mécaniques) sont déterminantes : c'est donc un produit extrêmement technique.
Depuis 1909 au service de la liturgie par notre travail.
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